momofxixi

   去年试过做一次酸奶，使用的是市售的酸奶和还原乳做的。做出来的酸奶还挺好吃的，像超市卖的酸奶，只是不能凝固得像豆化一样。
   今年，就前两个星期到现在，做了4次酸奶，结果没有一次成功了的。
   第一次，是使用的风行瓶装酸奶（像豆花一样的）+特伦苏，同时还用这个酸奶+还原乳做了一部分，晚上室温发酵特伦苏做出来的，像豆腐渣，很多渣碎碎，还很酸。还原乳做的，有点像嫩豆花，很多水，也很酸。
   第二次，买的瓶装酸奶半瓶（香港买的，没注意是什么牌子），风行瓶装酸奶半瓶，晚上室温发酵。发出来之后，也像豆腐渣，全倒掉了。
   第三次，用的第二次一样的配方。晚上放到烤箱里面发酵（没开电）。稠度类似超市卖的酸奶。很酸。放了蜂蜜以后稍微甜一点，但是味道有点怪。勉强能吃。
   第四次，用川秀常温发酵剂一包+安怡长青奶粉做的还原乳1000ml（高钙低脂），烤箱里发酵（没开电）。因为出门忘记了，发了24小时。凝固的很好，很像豆花。可是，这酸奶是甜的！一点酸味都没有！
  去年随手做的一次，虽然没有达到像豆花一样，可至少还可以吃。今年做的4次，每次吃都提心吊胆的，吃坏了肚子。大部分都不敢吃，倒掉。到底是为什么呢？

momofxixi

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我买的是室温发酵剂，说是可以室温发酵的哦。

momofxixi

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是不酸，不是不甜....

momofxixi

回复 yuanfangmama 的帖子

容器会有一点点水，但是是消毒的时候带的。

momofxixi

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可能还是温度太低的问题，现在晚上不到30度。

momofxixi

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要用2克菌吗？电饭煲我没试过，下次用这个方法做一下。

momofxixi

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家里放不下了

momofxixi

回复 metroing 的帖子

哎，当时想着老人家要吃，就买了低脂的。

momofxixi

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我第一次也成功了。不知道为什么今年几次都不行。

momofxixi

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你有没有用酸奶机啊？

momofxixi

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好的，我知道了~谢谢宝妈！

momofxixi

回复 卯仔妈 的帖子

家里放不下了，哎...算了，我放弃了，不做了。

momofxixi

回复 371586572 的帖子

都冲干净了呀，而且那玻璃瓶子还放蒸锅里消了毒的！

momofxixi

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这样啊。我还是觉得太复杂了，我放弃了...

momofxixi

回复 ccygigi 的帖子

我用过烤箱做哎。但是烤箱发酵只有2个小时，第二天早上起来还是没做成。

momofxixi

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我家的是德龙的，只有一个保温功能，但是保温功能的温度没得选。所以我用的是面包机功能里的发酵功能，但是只能开2个小时。

momofxixi

回复 gzmkt 的帖子

我没成功啊我已经放弃了