司徒师奶

菜式名字：广式拉肠

原料：

1、粉浆：粘米粉、马蹄粉和清水（调配比例3:1:6）；

2、肉馅：（猪肉、牛肉、猪肝、虾；冬菇、韭黄、虾米、罗汉斋······按个人喜好选料调味）

腌料（没腌料的可不写）：

调料：花生油少许；生抽、冰糖、麻油少许

做法：

1、首先按个人喜好准备好肉馅，肉馅用生抽、糖、盐、白酒、花生油调味

2、将粘米粉、马蹄粉和清水按照3:1:6的比例调好粉浆

3、准备两只平底的不锈钢碟子，扫薄薄的一层油在碟面，防止粉浆粘底

4、倒薄薄的一层粉浆在碟面，再放适量的肉馅，肉馅要注意尽量摊薄

5、水开后将碟子放入蒸锅

6、重复步骤4

7、步骤6完成后，第一碟也已经够时间了（大概3、4分钟左右吧）

8、把第一碟拿出来，第二碟放进去蒸

9、蒸好的拉肠用胶饭勺沿边边轻轻刮起，然后卷起来上碟

10、如此循环反复，很快就蒸好满满的一盘了

10、最后用生抽、冰糖、麻油、清水，再加上刚才做剩的肉馅煮酱汁

11、将煮好的酱汁淋到拉肠上面，大功告成！

制作秘诀（没有秘诀的可不写）：想漂亮上镜D的，还可以加点葱花点缀

归类：爱心早餐

图片（有详细步骤图更好哦）：

1、首先按个人喜好准备好肉馅，肉馅用生抽、糖、盐、白酒、花生油调味

2、将粘米粉、马蹄粉和清水按照3:1:6的比例调好粉浆

3、准备两只平底的不锈钢碟子，扫薄薄的一层油在碟面，防止粉浆粘底

4、倒薄薄的一层粉浆在碟面，再放适量的肉馅，肉馅要注意尽量摊薄

5、水开后将碟子放入蒸锅

6、重复步骤4

7、步骤6完成后，第一碟也已经够时间了（大概3、4分钟左右吧）

8、把第一碟拿出来，第二碟放进去蒸

9、蒸好的拉肠用胶饭勺沿边边轻轻刮起，然后卷起来上碟

10、如此循环反复，很快就蒸好满满的一盘了

10、最后用生抽、冰糖、麻油、清水，再加上刚才做剩的肉馅煮酱汁

11、将煮好的酱汁淋到拉肠上面，大功告成！

帖子标题：自制广式拉肠，有图有步骤，一看就会做！

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