居然的厨房

哈哈哈美味甜点/早点：
【糯米莲蓉卷】 中秋节后解决月饼剩货的出路
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菜名：胡椒猪肚汤
做法：猪肚1/2只（约1.3斤）白胡椒粒10克，干腐竹20克，白果十粒，姜片5片，红枣8粒，枸杞子一小撮，盐少许
制作秘诀（没有秘诀的可不写）：
居然温馨提示：
1 胡椒炒过再煲汤香味特别浓郁，汤味浓郁，有少许辛辣感，不喜欢胡椒的可以减少胡椒量
2 猪肚汤能够浓白醇厚，猪肚一定要炒过
3 腐竹不要放太早，放太早了汤会有浓浓的豆味，而且颜色偏黄
4 白果有润肺止咳功效，但不可多放，因为白果有微毒。

图片（有详细步骤图更好哦）：

步骤(A)清洗猪肚的方法：
1 猪肚买回先简单用水龙头的水顺着口子注入水简单清洗一下
2 用剪刀剪开
3 放入一汤匙面粉，然后用手使劲揉搓，特别是里面有粘液的地方
4 冲水洗，尽量洗到水清澈，再放入面粉重复之前的动作，连续3次
5 用面粉洗3次后的猪肚已经很干净了，没安全感的朋友还可以放入2小勺盐揉搓，然后再清洗，重复2次
6 最后把外面粘附的猪油撕掉即可

步骤(B)猪肚汤做法：
1、 备好配料
2、 提前浸泡腐竹
3、 把猪肚清洗干净后，切一半猪肚备用，剩下一半可以炒，可以冰箱存在第二天吃，猪肚冷水入锅焯熟，
4、 捞出切小条
5、 锅里炒香白胡椒粒后装起备用，炒锅倒入少许植物油，爆香姜片，猪肚回锅炒至干水后继续小炒一会
6、 炒香的胡椒粒倒回锅同炒
7、 加入水，
8、 加入红枣白果，
9、 转小汤锅大火煲15分钟至汤色浓白
10、 调入少许盐，转砂锅煲30分钟左右
11、 最后倒入泡好的腐竹煮3分钟左右，撒入枸杞，装碗后磨入少许白胡椒碎即成。

帖子标题：【胡椒豬肚汤】 如何煲出一碗上好的猪肚汤（附图解猪肚清洗方案 ...  
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菜式：电饭煲版土豆焖排骨
材料：排骨1条，土豆一个，米酒2汤匙，生抽2汤匙，开水适量，糖1/2小勺，大喜大烤肉酱一汤匙，老抽几滴，盐少量，油适量

步骤
1 排骨洗干净切小块， 土豆洗干净去皮，切小块
2 电饭煲烧热，倒入少许油，放入土豆各面煎至略见金黄色后装起备用
3 不需要洗锅，盖上盖子重新烧热电饭煲后，放入沥干水的排骨，煎至没有水份，这一步也可以盖上盖子焖一会
4 倒入2汤匙米酒、一汤匙大喜大烤肉酱、2汤匙生抽，1/2小勺的糖，炒均匀后盖上盖子焗一会至香气冒出
5 倒入开水（不需要末过电饭煲，因为电饭煲烧菜吃水慢），盖上盖子，慢煮（可用煲汤、五谷、蒸煮功能）
6 煮至水份少掉一半的时候，加入土豆，继续盖上盖子焖
7 直到将要收干汁的时候，加入几滴老抽，一点点盐，再盖上盖子
8别让汤汁彻底烧干，留少许汁，焖1分钟后立即出锅，

标题：【电饭煲版土豆焖排骨】零厨艺轻松搞懂软绵入味的解馋菜 ...
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菜名：杂果酸奶
材料：
杂果酸奶

材料：新鲜纯牛奶500毫升，酸奶发酵粉半小包，糖适量，葡萄干适量，奇异果一个，核桃适量，洛神果酱一汤匙，

步骤：
1、 冰鲜牛奶500毫升倒入奶锅中，加入适量糖，小火加热，
2、 一边煮一边搅拌至糖融化，试一下甜味，比平常和的甜奶略甜一点点就好
3、 糖融化后即可关火，不需要把牛奶煮开
4、 倒入半小包酸奶发酵粉（一小包可以发酵1升牛奶的）
5、 继续搅拌均匀
6、 把牛奶倒入酸奶机的内胆，盖上小盖子，再盖上大盖子
7、 接通电源，我选择了9个小时
8、 晚上回到家，才八个小时，就满屋子的酸奶香味了。不过还是坚持制足9个小时，时间一到，迫不及待的打开，发现酸奶已经成功，舀一小口，相当不错
9、 把酸奶装到碗里。加入葡萄干，烘香的核桃仁，切小块的奇异果，再舀入一勺果酱，ok

标题：【杂果酸奶】轻松自制超值健康酸奶
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