希望之旅

我大概按照妈网上的方子做了几次，都很成功，不过我打发蛋白的时候加了一丁点的酵母粉，材料用量也没有严格按照方子中的比例，4只鸡蛋配了差不多250g的面粉（超市买的散装面粉），还放了70-80克的芝士，也比较懒没有过筛，面糊搅到差不多融化的冰淇淋那样的状态，拌入打发好的蛋白后，面糊其实已经发了好多，用电饭煲闷熟后的的高度也差不多就是这样子了，大概6-7厘米左右，也挺松软可口的。

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应该是蛋白没有打发好吧，我用4根筷子打要打十来分钟，打到倒扣盆子也不会倒下来的程度。蛋糕高度要看电饭煲内胆的直径大小吧，我的电饭煲比较大，一般只有4-5厘米，放了酵母跟没有放酵母好像都差不多。要用不粘锅，充分预热好，底部和四周内壁涂些油，利用预热时的余热保温20分钟左右再按下煮饭键，这样没有那么容易焦底。