心怡可怡

我也是在家自己做面条的，以前是手揉，现在懒了，用面包机代劳，嘻嘻， 不过面条机也是手动的，不是电动的，电动的贵呀，而且材质是用塑料制的，怕塑料不安全。

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我一开始也是买的手动的， 用一次就不想再用了。
后来买了电动了， 每次一做就是好几斤的，晒干了可以收好 ...

你好劲呀！晒干了的面条会不会变质呢？毕竟是含蛋的。我一般就做一斤左右，然后一两天内吃完

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回复 语馨。 的帖子

面包机有个和面程序，20分钟，如果你觉得和得差不多也可以手动停机的。我平时做给宝宝吃，一次不会做太多的，我自己反复试验，得出一个比较合理的经例：鸡蛋1只+水=120克（如果用2只蛋的话，水要加多少少，即蛋液和水的总重去到125克左右），面粉300克，少许盐，将材料倒入面包桶，按和面功能，然后我自己去忙别的事，面包机停了后暂不要将面团拿出来，让它静置10分钟以上，这步骤叫醒面，经过这一步的面更爽滑。

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手动的压面机会不会要用很大力才能压出面来?请教!

不会的，你可以用刀将面团切到0.5厘米左右厚，然后用高点的档位来压（便如第7档），再经过3档来压，最后用1档，这样就可以压到很簿