程梦宁

湘味蒸丝瓜

配料：
丝瓜、葱末、粉丝、剁椒、料酒、耗油、白糖、家乐鸡粉、植物油


做法：
1、粉丝提前在凉水中泡发备用，丝瓜去皮切滚刀块，浸入凉水中以防氧化变黑。
2、锅中倒油，5-6成热是虾葱花和剁辣椒翻炒出香味，此时加入料酒、耗油、白糖、家乐鸡粉翻炒均匀，关火备用。
3、将泡好的粉丝码入盘中，铺上丝瓜块，再将刚才炒好的剁辣椒放在上面。
4、滚水中蒸10分钟左右即可。