june.liang

回复 昀妈 的帖子

其实，我心里也没底，上次我是蒸了快20分钟吧。
你也试试，希望你也成功！
等自己做的馒头吃完后，我再来试，希望可以继续成功，呵呵

june.liang

我的紫薯馒头终于成功啦，灵感来看米家厨房，在此道谢，呵呵

june.liang

第一张是蒸之前的，第二张是蒸熟的，第三张是特写，呵呵

june.liang

   

mlg嘉 发表于 2011-6-27 21:41
楼主妈妈真是非常有耐心呀，而且进步神速
家里人都有口福了。

呵呵 ，谢谢你的鼓励。
其实，应该反过来说，我自己本来就喜欢搞搞新花样，难得的是家人肯帮我吃，嘻嘻，尤其是成功前的失败作品，在此在严重谢谢LG！掌声，呵呵。

june.liang

昨天收到亲戚给的两大箱农家蛋，高兴得不行，呵呵。想着这么好的鸡蛋，做蛋糕一定很香。心血来潮，我用了平时两倍的鸡蛋的面料，准备做两个，一个蒸的，一个用高压锅（不过，没开高压）。结果好奇怪啊，前者失败，后者成功。又搞不明白了，唉。看来蒸的难度的确比较高。但我上次又分明做成功了哦。继续检讨，呵呵。不说废话了，有相有真相！

失败的蒸蛋糕

成功的高压锅电糕

june.liang

可怜的蒸蛋糕再一次沦为蛋饼。而同时做的高压锅蛋糕却发得非常好，很松软，而且组织很细腻。真是百思不得其解啊！两者不同的地方只是蒸蛋糕是先做的，而高压锅蛋糕是后做。难道将打好的蛋清和蛋黄面粉和好后还在再放一会再做？请高手指点。

june.liang

   

小艾琳妈 发表于 2011-7-4 16:28
请教高压锅蛋糕的做法、时间。还有你家的锅是多大？

其实具体做法请参考米家厨房的贴子吧。
我是用了电高压锅，不过，我没加压，用了大概20分钟左右。

june.liang

不好意思，忘了，我家的电高压锅是4Ｌ的

june.liang

   

krislam 发表于 2011-7-8 10:40
很好。谢谢分享~！~！~！~

呵呵，也谢谢你，我喜欢“煮”作，但技术有限，呵呵！尽管如此，仍然想记录自己的成长过程，呵呵。

june.liang

   

mlg嘉 发表于 2011-7-11 21:28
求米家厨房的贴子链接。
谢谢勤劳的楼主美妈妈。

这个嘛，你应该可以搜得到的。这位美妈经常在我家厨房发贴的，最近也做面食呢。
我回头有空给你找找啊。

june.liang

楼上的，我给你找到啦
//www.nocoii.com/thread-2061727-1-1.html

june.liang

   

mlg嘉 发表于 2011-8-8 22:46
非常感谢！

O,i不客气，呵呵。共同努力。