撒尼叔叔

吃了那么多年柚子，你真的会分辨它们吗？
     现在是吃柚子的季节，满大街都有金黄的柚子卖。喜欢吃柚子的人很多，可是问了一下身边的人，真正会分辨柚子的没几个。因为柚果成熟后果皮呈金黄色，又叫金柚。1995年梅州被国家评为“金柚之乡”。柚子的品种太多了，撒尼叔叔作为一个梅州客家人，我吃了这么多年也没完全搞清楚。但是最常吃常见的几个品种我还是了解一些的。下面就用最简单的图文帮忙大家区分一下：            大家平时吃得最多的是沙田柚和蜜柚两类。这两种怎么区分呢？

一、品种上的区别：
    首先是蜜柚。梅州的蜜柚如今已有四个品种。一种是最常见的白肉柚子；一种是改良品种，果肉是红色的，叫红心蜜柚；另一种是由红心蜜柚相似的类型，具有外皮红、海绵红，肉红的特点，叫三红蜜柚；目前最新的品种是黄肉柚子，果肉是黄色的。柚子果肉颜色的改良使蜜柚的营养成分更高。红心蜜柚和三红蜜柚及刚产出的黄心蜜柚的价格比普通柚子的价格都要高。

直接在树上被“脱衣”的红柚。

不同颜色的蜜柚

再看看沙田柚。沙田柚就没有那么多分类的，只有产地和好不好吃的区别了。

成熟后颜色金黄诱人的沙田柚

二、采摘期的不同：    蜜柚的采摘起一般在中秋节前后。而沙田柚的适时采收期稍微晚一些，一般在“霜降”至“立冬”也就是11月中下旬。所以说，现在已经是吃蜜柚的尾声了。接下来就是沙田柚要登场了。
三、外形对比：
一般情况下，最容易搞错的就是沙田柚和蜜柚。两种柚子乍一看很像，但细外观的区别，还是能看出很大不同的。我们一起来对比一下：
外形来说，沙田柚基本都是梨型。而蜜柚又大又圆。沙田柚的表皮相对粗糙，而蜜柚则光滑多了。
两个放在一起是不是很明显啊？！

打开里面看看，沙田柚的籽是大颗的。

蜜柚的润籽则比较小，甚至没有籽。

四、味道的对比：
喜欢甜的，沙田柚是不二的选择。沙田柚吃起来甜美可口，口齿留香！喜欢微酸的，蜜柚不错，蜜柚汁多肉厚，但酸味稍重，柚香不足。
这次国庆节，我回了一趟梅州老家，在我婶婶家的柚子果园里拍了几张照片。

这房子原来是婶婶家的，现在给看果园的人住了。

再过一个月左右就有甜甜的沙田柚吃了。

我儿子已经迫不及待地要去摘了。

撒尼叔叔

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