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原帖由 moonfishlv 于 2011-3-16 16:39 发表
请问妈妈买的是哪款面包机？我一直都是手工揉面的，想买面包机很久了，但有听人说小机器弄出来的面包不好吃会硬，就一直没买到

调好糖、盐、水酵母的比例就不会硬了，我们家都用了6年了，还可以做草莓浆，抹在面包上挺好吃的，现在草莓打农药太多了，这两年都不敢做浆了。

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原帖由 june.liang 于 2011-3-18 14:45 发表



哗，你都用了六年啦，我可是最近才知道原来这世上还有面包机，呵呵。看来你的经验很丰富哦，有空教教我怎么可以将面包机的功能发挥机极致，别浪费嘛，呵呵！

我家的也用做果酱的功能，不过还没试过。昨天也 ...

这不难的，我当时在广百买的是依莱克斯，说明书里将各种材料的量，比例都列清楚了，而且也都有小量杯什么的，按量加就是了，连烤的着色深浅都有是自动程序档的，但微小差别还是会影响效果的，比如糖是有利于发酵的，盐是抑制发酵的，这些经过一段时间摸索后就可找到适合自己口味的比例了。记得当时买的时间好象是将近1000元吧

[ 本帖最后由 pwf 于 2011-3-19 13:19 编辑 ]

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原帖由 june.liang 于 2011-3-18 17:41 发表
今天又看了不少好贴，准备周末试试做包子和肠粉，但愿成功，嘻嘻

面条我们倒是自己压了不少，但肠粉至今没有让自己满意过，所以也不怎么做了，期待分享你的成功

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原帖由 june.liang 于 2011-3-21 13:57 发表


不过，我按说明书的量似乎做出来的效果一般，相反，我按网上“开心的小老鼠”提供的方子（当初就是看了她的贴才买面包机的），效果倒不错，呵呵。
你还会做面条啊！！！太神了。我是个本地人，所以其实根本不会 ...

我们是用压面机压的，很方便，还可压饺子皮、混吞皮，但要买电动的，手动的摇到手都酸

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南瓜饼要用糯米做才好吃的，面粉做口感差很多的