luu

   

^ō^雀 发表于 2011-12-3 13:29
我想问……肉挑选的是猪的哪个部分的肉，还有肉要切成很小块吗？酒用二窝头应该可以了吧？还有那个肠衣你用 ...

买回的猪小肠用颗蒜头放进去，一直往下推，把里面的脏物排出，2次清洁里面，再把肠衣头噻进去，用筷子把肠噻入就可以把里面翻过来啦。再用四方的筷子慢慢刮去粉红的就是。。。。。。

luu

   

格桑花101 发表于 2011-12-3 23:56
哈哈，看见这个就亲切啊，和我们老家做腊肠的方法是一样的。
现在就特怀念老爸晒的腊肠。我爸爸做的腊肠和 ...

北阳台都会有阳光的时候就晒一吓，北风风干最好，哪伱风干了半天后就用针扎多些孔吧。